Горячий цех: нужна поверхность, чтобы соусы и гарниры не остывали

Господа форумчане, нужен совет. Оснащаю горячий цех в ресторане, и не хватает рабочей поверхности, которая держит готовые блюда и компоненты теплыми перед отдачей. Повара жалуются, что соусы и гарниры остывают на обычном столе, пока собирается заказ. Понимаю, что есть специальные подогреваемые столы, но в моделях и характеристиках путаюсь. Подскажите, какое оборудование решает эту задачу и где в Москве купить надежное с гарантией. Хочется проверенного поставщика с сервисом, чтобы техника работала на потоке без сюрпризов. Поделитесь опытом оснащения кухни.

Добрый день. Под вашу задачу нужен стол тепловой, он держит гарниры, соусы и компоненты теплыми прямо на рабочей зоне перед отдачей. Я оснащал горячий цех через интернет-магазин Kitchen-Service в Москве, они торгуют профессиональным оборудованием для общепита и везут оригинал европейских брендов. Менеджеры подобрали модель под нашу планировку цеха и под нагрузку, объяснили разницу по мощности подогрева. Плюс у компании собственный сервис и запчасти на складе, для техники в горячем цеху это важно, простоев меньше. На потоке стол себя показал отлично, повара перестали гоняться за остывающими соусами, отдача ускорилась. Поставщик надежный, рестораторам подходит.